사람의 수
비용
어려움
준비 시간
조리 시간
1. 카스테라를 채에 곱게 내리고 세 군데로 나누어 각 각 백련초 가루, 녹차가루를 섞어준다.
2. 찹쌀가루에 소금을 넣어 뜨거운 물로 익반죽한다.
3. 반죽을 적당한 크기(12g)로 떼어내고 팥앙금을 넣고 새알크기로 빚는다.
4. 끓는 물에 경단을 넣고 떠오를 때까지 익힌 후 건져 찬물(얼음물)에 담근다.
5. 식힌 경단을 색을 입힌 카스테라 가루에 묻혀준다.
6. 잣으로 장식을 하고 담아낸다.
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