1. 고등어는 비늘과 지느러미, 내장을 제거하고 세 장 포 뜨기 한 뒤 등쪽에 잔 칼집을 넣는다. 2. 1의 고등어에 청주를 뿌려 10분 정도 두고 굵은 소금과 녹차가루, 통 후춧가루를 고루 섞어 녹차소금을 만든다. 3. 생선 모드로 예열한 옵티 그릴에 고등어를 올리고 녹차소금을 뿌려 3단계 모드로 익혀 낸다. ...

1. 베이컨은 샌드위치 모드로 예열한 옵티 그릴에 올려 1단계 모드로 익혀 키친타월에 올려 기름기를 제거해준다. 2. 토마토는 모양을 살려 도톰하게 슬라이스 해 준비하고 양파는 동그란 모양을 살려 얇게 슬라이스 한 뒤 찬물에 담가 건져 물기를 제거한다. 3. 양상추는 큼직하게 손으로 뜯어 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거한다. 4. 분량의 소스재료를 잘 섞어 준 뒤 식빵의 한 쪽면에 펴 바른다. 5. 빵, 양상추, 토마토, 양파, 베이컨, 슬라이 ...

1. 갈치는 내장과 지느러미, 비늘을 제거하고 6cm 정도 길이로 썬 뒤 잔칼집을 넣는다. 2. 갈치에 청주를 고루 뿌린 뒤 카레가루와 굵은 소금을 솔솔 뿌려 10분 정도 재운다. 3. 생선 모드로 예열한 옵티 그릴에 1의 갈치를 넣고 3단계로 익혀 낸다. ...

1. 꽃등심은 도톰하게 잘라 준비한다. 2. 감자와 쥬키니 호박은 타원형모양으로 도톰하게 썰고 미니새송이는 밑동을 다듬어 준비하고 방울토마토는 잘 씻어 준비한다. 3. 팬에 다진 마늘과 올리브유를 볶아 향을 낸 뒤 손질한 느타리버섯과 생표고버섯, 양파를 넣고 볶는다. 4. 3에 밀가루를 넣고 밝은 황토색으로 볶은 뒤 치킨스톡과 브랜디, 월계수잎을 넣고 농도가 나기 직전까지 끓인다. 5. 4에 생크림을 부어 한 소끔 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간 ...

[통삼겹구이 만들기] 1. 통 삼겹살은 살코기부분에 잔 칼집을 낸다. (다이아몬드칼집) 2. 분량의 홀스그레인머스터드소스를 고루 섞어 밀폐용기에 담고 삼겹살을 넣고 주물러 하룻밤 정도 숙성시킨다. 3. 고기를 꺼내 두 세도막으로 자른다. 4. 통삼겹모드로 예열한 옵티그릴에 3을 올려 3단계 모드로 익혀 먹기좋은 크기로 썬다. 5. 양파와 감자, 레몬은 동그란 모양을 살려 비슷한 두께로 슬라이스하고 청, 홍피망은 도톰하게 채 썰어 소금과 후춧가루 ...

1. 목살은 잔 칼집을 넣고 소금, 후춧가루, 화이트 와인을 뿌려 10분 정도 재운다. 2. 목살을 재우는 동안 샐러드용 쌈채소는 한 입크기로 뜯어 찬 물에 담갔다 건지고 방울토마토는 잘 씻어 꼭지를 따고 2~4등분한다. 3. 통삼겹 모드로 예열한 옵티 그릴에 1을 올려 1단계로 익혀 재빨리 꺼낸다. 4. 분량의 맥적 양념을 고루 섞어 2에 앞 뒤로 바르고 파인애플 링을 올려 3단계로 익혀 낸다. 5. 접시에 맥적을 올리고 수분을 제거한 샐러드 ...

1. 바질과 양파, 마늘을 곱게 다져 나머지 재료와 섞어 바질소스를 만든다. 2. 토마토는 동그란 모양을 살려 슬라이스 해둔다. 3. 치아바타빵을 반으로 가른 후 1의 바질소스를 고루 펴 바른다. 4. 3의 바닥면 빵에 루꼴라, 토마토, 모짜렐라 치즈, 빵뚜껑을 순서대로 덮는다. 5. 4를 샌드위치 모드로 예열한 옵티그릴에 올린후 2단계 모드로 익힌다. ...

1. 쇠고기 다짐 육의 핏물을 키친타월로 눌러 제거 한다. 2. 떡볶이 떡을 끓는 물에 부드럽게 데쳐 굵직하게 다진다. 3. 새송이 버섯과 생표고버섯은 모양을 살려 2cm 두께로 도톰하게 슬라이스 한다. 4. 볼에 쇠고기 갈비살과 떡볶이 떡을 넣고 분량의 떡갈비 양념으로 고루 치댄 뒤 2cm 두께로 네모납작하게 빚는다. 5. 햄버거 모드로 예열한 옵티 그릴 팬에 떡갈비와 버섯을 넣고 2단계나 3단계로 익혀 낸다. ...

1. 떡볶이 떡을 끓는 물에 부드럽게 데친 뒤 식용유에 버무려 꼬치에 꿴다. 2. 수동모드로 예열한 옵티 그릴에 1의 떡을 올리고 식용유를 살짝 발라 3단계로 굽는다. 3. 분량의 떡꼬치 양념을 고루 섞어 2에 앞 뒤로 두어번 덧 발라 수동모드로 각각 2~3분 더 익혀 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 낸다. ...

1. 샌드위치용 식빵은 테두리를 잘라내고 방망이로 밀어 준비한다. 2. 프랑크 소시지는 잔 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 낸다. 3. 1의 식빵에 소스를 살살 바른 뒤 프랑크소시지를 넣고 돌돌 만다. 4. 수동모드로 예열한 옵티그릴에 3을 넣고 5~7분 정도 구워 설탕을 바르거나 케첩이나 머스터드를 뿌려 낸다. ...

1. 대하는 두 번째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 뺀 뒤 슴슴한 소금물에 담가 씻어 건진다. 2. 1의 대하를 청주나 화이트 와인에 버무려 10분 정도 재우고 분량의 재료를 섞아 레몬 소금을 만든다. 3. 생선 모드로 예열한 옵티 그릴에 2를 올리고 레몬소금을 뿌린 뒤 2단계나 3단계로 익혀 낸다. ...

1.양송이버섯, 샐러리, 양파는 입자가 약간 씹히게 다져 올리브유 두른 팬에 소금, 후추 간하여 볶아 식힌다. 2. 볼에 1과 나머지 패티 재료를 넣고 끈기가 생기게 치댄다. 3. 손에 올리브유를 살짝 바르고 2를 손바닥 크기로 도톰하게 빚어 냉장고에 넣고 30분 정도 숙성시킨다. 4. 패티가 숙성되는 동안 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 바비큐소스의 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 바비큐소스와 비프스톡을 넣고 조려 낸다. 5. 예열된 ...